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1、冷藏保存:新鲜的牛肝菌可以放在报纸上在阴凉处晾干后,然后用干燥的纸巾包裹放在冰箱冷藏即可,由于新鲜的牛肝菌水分高达90%,所以即便是放冰冷藏保存也只能存放一周左右。
2、切片冷冻:具体方法如下:将新鲜牛肝菌洗净切片后沥干;切片后的牛肝菌加入5ml菜油并混合均匀;将处理好的牛肝菌放入塑料冷冻袋内,将牛肝菌放入冷冻室,按需求冷冻可达3个月。
3、蒸后冷冻:具体方法如下:将新鲜牛肝菌洗净切片后沥干;切片后的牛肝菌加入5ml菜油并混合均匀;将处理好的牛肝菌放入塑料冷冻袋内,将牛肝菌放入冷冻室,按需求冷冻可达3个月。
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