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1、用料:纯牛奶500克、酸奶100克、红枣干适量、白糖适量。
2、准备好纯牛奶、酸奶、白糖。(牛奶和酸奶的比例为1:5,如果喜欢更浓绸一点的话,可以1:4)
3、做酸奶之前,先把要用来发酵酸奶的容器放入开水里全面烫洗一遍,沥干水份。(如果要用的时候还有水珠,要用厨房纸擦干)
4、牛奶倒入奶锅里。
5、加入适量白糖,小火煮至牛奶微开,白糖融化。(白糖的量依据自己的喜好而定,不建议加太多,但如果不加,酸奶会不够甜度)
6、边煮边用勺子搅拌,煮好的牛奶离火晾凉至不烫手。
7、加入100克酸奶,搅拌均匀。
8、倒入事先已经消毒并且无油无水的容器里。
9、放入烤箱,开启烤箱的发酵功能,发酵4个小时左右。
10、发酵好的酸奶可根据自己的喜好搭配各种果干等一起食用。
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