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1、材料:牛油250g,面粉210g,砂糖200g,5粒鸡蛋,1/2茶匙发粉,可可粉20g。
2、首先将牛油和砂糖混合搅拌,然后打至松发呈乳白色,松软绒毛状。
3、接着加入鸡蛋,鸡蛋必须分次加入,每打一粒鸡蛋,确定它完全被搅拌其中,方可继续加入下一粒鸡蛋,所以全部的鸡蛋不可以一次过加入再搅拌。
4、接着加入发粉和中筋面粉,然后顺着一个方向;例如逆时针反方,使用蛋糕抹刀继续搅拌蛋糊搅拌均匀后,取出大约三分之一,加入可可粉然后搅拌均匀。
5、将剩下三分之二的蛋糊倒入蛋糕模,接着加入可可蛋糊在上面,可以用叉子蛋糊中轻轻稍微的搅拌,这样弄出来的云石效果会很漂亮。
6、这时候将蛋糕模放入预先加热180度的烤炉烤大约45分钟,香喷喷的牛油蛋糕就可享用了。
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