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1、将生肉放到干净的容器里,倒出生肉里多余的水分后,用保鲜膜将表面包裹,加膜的生肉与空气隔绝了接触即可保存,如果是刚煮熟的肉,放在一旁等待冷却,最后直接放到冰箱里的冷藏层保存即可。
2、新鲜肉保存在20度左右。可以根据需要将肉切成块或肉丝,撒上少许盐、味精、五香粉和酱油,拌匀放入碗中,这样可以保持鲜香可口。这样存放24小时不变质,烹饪时味道更鲜美。
3、新鲜肉买回来后,要立即冷冻或清洗,用于烹饪,因为在室温下,生活在生肉上的细菌会迅速大量繁殖。把肉储存在冰箱的底部。为了防止交叉污染,生肉和熟肉在储存时应该分开。同时用干净的塑料袋封口。
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