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1、先将新鲜山楂用清水中洗干净，然后沥干表面水分，去掉果梗，用刀挖掉山楂底部。
2、再用刀将山楂从中间横向切开去籽，把山楂片放在干净的竹簸箕或竹席上摊开。
3、然后放置在阳光下晒干即可，通常晾晒1周左右，等山楂干质地变硬就完成了。
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