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1、新鲜杨梅,直接放在冰箱的冷藏室或冷冻室。这个是最省事的。把摘下来的新鲜杨梅,直接放在冰箱的冷藏室或冷冻室,至少可以保存半个月以上,虽然没有新鲜杨梅的口感那么好,会有点硬,但是会有吃冷饮快感,在炎热的夏天偶尔拿出来几颗吃一下,还是很酸爽的。
2、泡杨梅酒。喜欢喝酒的人应该最喜欢这个方法, 到超市买一点高度白酒(或粮食小烧)和冰糖,把摘下的新鲜杨梅一起放到桶里,不喜欢吃甜的话可以不放冰糖,不过最好用玻璃瓶或专用的酒坛来泡,尽量避免使用塑料容器。一般泡上两个月就可以喝上味道独特的杨梅酒了。
3、新鲜杨梅做成杨梅酱。这个稍微有点技术含量,也是也是最好的一种方法,不但保存的时间长,而且老少皆宜。把摘下的新鲜杨梅做成杨梅酱,不过不是咸酱,其实就是杨梅罐头,做好以后酸甜可口。
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