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1、用电饭锅煮一般需要煮1-2个小时左右,用高压锅或者是电炖锅煮相对的会快一些,半个小时至一个小时不等,视银耳的品种决定。
2、用高压锅来炖银耳只需要30分钟左右。当然,在煮银耳之前,需要把银耳用温开水泡散。然后将银耳放入高压锅中,并加入适量的水,也可以加入一些枸杞,这样炖出来的银耳汤风味更佳。
3、在煮银耳的时候,一定要将银耳煮成黏糊状,因为这样才能将银耳的营养价值发挥到极致。银耳中含有一种天然的胶质,对肠胃消化十分有帮助。不同的银耳烹煮方式不同,对于时间的把控也不尽相同,因此煮银耳的最佳时间需要根据烹煮方式来进行确定。
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