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信阳茶叶主要在春季和秋季进行采摘。春季茶叶的采摘时间通常是3月至4月，这时茶叶嫩芽茂盛，品质最佳。秋季茶叶的采摘时间一般在9月至10月，虽然相对春茶品质稍逊，但仍然具有独特的风味。值得一提的是，信阳是一个茶叶种植和生产的重要地区，具体的采摘时间还与当地气候条件有关，因此会有一定的差异。
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