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芽菜一般在长到5-10厘米左右时就可以食用了。通常种植后经过5-7天左右就可以吃了，但也可以根据个人口味的偏好选择更长一些的芽菜。在成长的过程中，芽菜会不断地变长，但一般来说长度在10厘米以下比较适合食用。
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