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1、鸭蛋糯米饭的用料:糯米150g、生咸鸭蛋8个、豌豆米60g、火腿肠1条、辣味腊肠100g。
2、首先把每个鸭蛋敲个洞,倒尽蛋白,只留蛋黄。
3、火腿,豌豆,腊肠切粒状备用。
4、泡好的糯米沥干水,把切碎的豌豆,腊肠,火腿全部放进去,再放一点点酱油进去,搅拌在一起。
5、接着把搅拌好糯米通过敲碎的小洞放进蛋里,放到八分满即可,再放一点水进去。
6、大火水烧开,把蛋放进蒸锅转中火蒸35分钟,如果分量很多,蒸50分钟以上。出炉。
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