压力锅面包怎么做松软好吃 压力锅面包如何做松软好吃

1、酵头高粉(150g)，酵头中粉(50g)，酵头清水(150g)，酵头酵母(5g)，酵头糖(14g)，酵头高粉(150g)，酵头中粉(50g)，酵头清水(150g)，酵头酵母(5g)，酵头糖(14g)；辅料主面团高粉(150g)，主面团中粉(50g)，主面团鸡蛋(1个（60g）)，主面团奶粉(16g)，主面团清水(80g左右)，主面团玉米油(48g)，主面团糖(60g)，盐(1g)，红豆沙馅(适量)，主面团高粉(150g)，主面团中粉(50g)，主面团鸡蛋(1个（60g）)，主面团奶粉(16g)，主面团清水(80g左右)，主面团玉米油(48g)，主面团糖(60g)。

2、准备酵头用材料，将高粉和中粉混合均匀；混合好的面粉中加入糖；加入酵母；加入水；将材料混合均匀揉成团；将和好的面团盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵20小时左右；准备主面团用料；将玉米油以外的材料混合均匀。

3、加入发酵好的酵头继续揉，用菜刀的一面不停的将面团铲起，继续揉。揉至面团不太粘手时分次加入玉米油继续揉。加入玉米油后面团不粘了，就用力的摔打面团。摔几下再揉，不断的重复。摔打揉搓20分钟左右的面团非常柔软；将面团轻轻拉开，已经出膜。

4、继续揉面3分钟，揉至面团表面很光滑，盖保鲜膜室温20度左右发酵；发酵至1.5倍大时将面团取出6等分；用手按扁，包入豆沙馅；包好后擀成牛舌状；卷取；依次做好，放入已经抹好油的电压力锅内胆室温20度左右自然发酵至2至2.5倍大，约3-4个小时。

5、将电压力锅内胆放入电压力锅，按蛋糕键开始。这一步电压力锅的排气阀一定要打开，以免内部产生压力将面包压扁。约50分钟后电压力锅自动跳转至保温状态。

6、打开电压力锅，面包已经熟了，为了使其更好看，反面再加热10分钟；将面包翻面，再次摁蛋糕键加热约10分钟，电压力锅没有跳转至保温键，但反面已经上色了，开盖即可。