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1、材料:牛腱子1500克、八角2个、花椒10粒、干辣椒1个、南姜30克、酱油50克、盐6克、冰糖30克、沙茶酱30克。
2、五香麻辣牛肉(高压锅版)的做法:牛腱子切成二半,加水淹至肉的一半,和所有调料一起放入高压锅烹煮30分钟,翻面,3小时后加热10分钟。翻面,再3小时后加热10分钟,晾凉风干3小时,切片。
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