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1、咸鸭蛋的腌制方法不同，所需的时间也不同，大多数是腌制7-30天就可以吃了。
2、咸鸭蛋是以新鲜鸭蛋为主要原料，经过腌制而成的再制蛋，是中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋、青蛋。咸鸭蛋在中国历史悠久，其营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。
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