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羊肚菌最适合用来炖鸡汤或者猪骨汤，这样可以使羊肚菌的鲜美味道充分融入汤中，使汤更加鲜美可口。另外，也可以搭配一些蔬菜如胡萝卜、鲜蘑菇等一起炖汤，增添口感和营养价值。不过，羊肚菌的口感较为细嫩，烹饪时要避免过长时间的高温煮炖，以免影响其口感。
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