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羊肉海参汤的做法如下：
材料：
- 羊肉：500克
- 海参：2只
- 红枣：10个
- 姜片：3片
- 大葱：1根
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 羊肉切成块状，用清水漂洗后放入沸水中焯水，去掉表面的杂质，烫水后捞出备用。
2. 海参切成块状，放入清水中浸泡30分钟至1小时，以去除腥味。
3. 锅中加入适量清水，放入姜片和大葱，煮沸后放入焯水后的羊肉块，用中小火煮30分钟，去掉浮沫。
4. 将泡发后的海参切成块状，和红枣一起加入煮羊肉的锅中，继续用中小火煮30分钟。
5. 在煮羊肉的过程中，可以加入适量的料酒提味。
6. 最后加入适量的食盐调味即可。
温馨提示：
- 羊肉需要焯水去腥味，可以提高汤的清香味。
- 浸泡海参可以去除海参的腥味，使其更加鲜美。
- 可以根据个人口味加入适量的其他调味料，如生姜丝、胡椒粉等。
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