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1、所需材料:羊肉200克,香菜1棵,大葱1棵,姜2片,干红辣椒1个,花生油20克,生抽2勺,盐1克。
2、鲜羊肉洗净切成薄片,如果刀功不好,可以放冰箱冷冻至半冷冻状态,就很容易切薄了。
3、大葱去皮洗净斜着切成段。
4、锅中倒入花生油,烧至七、八成热,把羊肉片倒入快速用筷子划散,使羊肉表面都沾上油。
5、等羊肉片变色后,加入姜丝和干红辣椒段翻炒去腥味,倒入生抽炒匀;
6、倒入葱段快速翻炒均匀。
7、加盐调味,再撒上香菜段翻炒均匀即可出锅。
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