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扬州腰花汤是一道具有浓郁鲜美的汤品，下面是它的制作步骤：
材料：
1. 猪肉腰花500克
2. 料酒适量
3. 生姜适量
4. 葱适量
5. 盐适量
6. 鸡精适量
做法步骤：
1. 将猪肉腰花洗净切块，然后放入开水中焯水，去腥。
2. 捞出焯水后，将煮沸的水倒掉，将腰花洗净备用。
3. 取一锅加入适量的清水，放入腰花块，再加入适量的料酒、生姜和葱结，煮沸。
4. 煮沸后继续煮10分钟，促使腰花更加烂熟。
5. 然后撇去表面的浮沫，并根据个人口味适量加入盐和鸡精，搅拌均匀。
6. 煮至腰花变软烂，水汤浓稠即可关火。
7. 将煮好的腰花汤盛入碗中，撒上一点葱末即可食用。
珍品扬州腰花汤就做好了，口感鲜美、鲜香可口，营养丰富。可以根据个人喜好，加入适量的配料，如木耳、香菇等，增添口感。
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