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燕窝和鱼刺可以一起煮，但是需要注意一些事项。首先，燕窝通常需要较长的时间来炖煮，而鱼刺则需要较短的时间来煮熟。因此，为了确保燕窝和鱼刺都煮熟、安全可食用，可以将燕窝和鱼刺的煮炖时间分开进行。先将燕窝慢慢炖煮至软化，再加入鱼刺煮熟，这样可以确保两者都能够适当地煮熟。另外，也可以选择先将鱼刺处理好（去鱼刺），再加入燕窝中一起煮，这样更能确保食用的安全。总之，燕窝和鱼刺可以一起煮，但需要注意煮炖的时间和煮熟的程度。
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