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1、食材:鸭舌500克、葱10克、姜10克、蒜10克、盐5克、生抽5克、花椒油5克、料酒5克。
2、新鲜鸭舌,先用锅炒。
3、放盐(可以多放些,这样入味),生抽,料酒,水(漠过鸭舌),用中火炒熟(把汤汁收一下)盛出备用。
4、辣椒(要辣)葱姜蒜,备用。
5、起锅烧油。
6、先把辣椒配料放到锅里炒,然后一次放入白糖,盐,生抽,花椒油。炒出香味。
7、辣椒配料炒出香味之后,再放入提前做好的鸭舌,继续翻炒即可。
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