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椰子煲鸭汤是一道营养丰富的汤品，它将鲜嫩的鸭肉、椰子肉和香料煲制而成。下面是制作椰子煲鸭汤的做法：
材料：
- 鸭腿肉 2只
- 椰子 1个
- 姜片 5片
- 大葱 1根
- 香菜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
1. 在水中加入适量的料酒，将鸭腿肉浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。
2. 将鸭腿肉放入沸水中焯水，煮沸后撇去浮沫，然后捞起鸭腿肉备用。
3. 将椰子打开，取出椰子汁备用，将椰子肉切成小块备用。
4. 热锅加入一些油，将姜片和大葱炒香。
5. 加入焯水过的鸭腿肉，煸炒一会儿，然后加入椰子肉，继续煸炒几分钟。
6. 倒入椰子汁和足够的清水，大火煮开后转小火慢炖2小时，直到鸭肉变得松软。
7. 在炖煮的过程中可以根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。
8. 煲制完成后，撒上香菜作为装饰，即可享用。
椰子煲鸭汤口感香浓，鲜美可口，富有椰子的独特香气和鸭肉的鲜美滋味，同时具有滋补养颜的功效。
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