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1、准备材料:文昌鸡、椰子、枸杞、红枣。
2、鸡肉冷水下锅,焯水
3、将椰子开口取椰子水。
4、挖出椰肉,切条,生姜切片备用。
5、将鸡肉放入砂锅,到入开水、椰汁。
6、再倒入椰肉、姜片、红枣,枸杞。
7、大火烧开后开小火煲1小时。
8、出锅前撒入盐调味即可。
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