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薏米是一种常见的食材，具有多种作用与功效。它被认为有助于清热利湿、健脾利水、减肥排毒等功效。薏米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，对于调节体内代谢、促进消化、改善皮肤、降低血压等方面都有一定的帮助。此外，薏米还被广泛应用于中医药领域，被用来治疗湿热引起的病症，如水肿、痔疮等。
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