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油菜排骨汤的做法如下:
材料:
- 油菜 500克
- 排骨 500克
- 姜片 3片
- 大葱 1根
- 食盐 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将排骨洗净,放入开水中焯水,煮沸后捞出沥干备用。
2. 油菜洗净切段备用。
3. 热锅加入适量的食用油,加入姜片和大葱爆香。
4. 将焯水过的排骨放入锅中煸炒片刻,加入料酒炖煮片刻。
5. 加入足够的清水,大火煮沸后转小火慢炖煮约1小时,期间去除浮沫。
6. 加入切好的油菜,继续煮沸2-3分钟。
7. 加入适量的食盐调味,搅拌均匀后即可出锅食用。
温馨提示:可根据个人口味添加适量的调味料,如鸡精、胡椒粉等。也可以根据自己的喜好加入其他蔬菜或豆腐等配料。
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