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莜面的蒸煮时间会根据具体的厚度和所需软硬程度而有所不同。一般来说,莜面蒸煮时间为15到20分钟,直至变软熟透即可。可以试着用筷子戳莜面,如果戳进去感觉松软,没有硬心即可说明已经熟了。为了确保完全熟透,可以在蒸煮后将莜面放置一段时间,使其保持热盖上余温,这样莜面会更加熟透。
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