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要做好吃又简单的鱿鱼，可以尝试以下方法：
1. 准备新鲜的鱿鱼，最好是切成圈状的鱿鱼圈。
2. 在一个碗里，将鱿鱼放入适量的盐、黑胡椒粉和柠檬汁中腌制15分钟，这样可以去除鱿鱼的腥味。
3. 热锅，加入少许植物油或橄榄油，加入蒜末炒香。
4. 将腌制好的鱿鱼均匀地放入炒锅中，炒至变色。
5. 加入适量的生抽和鸡精，炒匀。
6. 最后用高火翻炒一分钟，使鱿鱼更加香脆。
7. 可以根据个人口味加入葱花、青椒等蔬菜，增加口感和颜色。
8. 完成后，即可享用美味的鱿鱼。
这种简单的鱿鱼炒制方法能够保持鱿鱼的鲜嫩口感，同时也增加了鱿鱼的味道。如果喜欢更加辛辣的口味，可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱。
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