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1、裸装牛干巴的保存:裸装牛干巴也就是散牛干巴,最好的保存环境是通风阴凉处,低温,且空气要干燥。
2、真空包装牛干巴的保存:真空包装牛干巴在正常温度下可以保存,不要放置于阳光下。如果方便可以低温保存,同样不要冷冻。
3、牛干巴是云、贵、川、渝等地常见的一种牛肉腌制食品,以云南最为常见,并为云南回族人最为普遍腌制和食用。云南汉族善制火腿、腊肉,回族则擅长腌干巴。干巴是云南独特的食品,以寻甸、会泽等回族聚居区产的为最好。干巴便于携带、保存,吃时油炸、水煮、火烧皆可。
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