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鱼蛋是一种食品，主要由鱼肉制成。制作鱼蛋的主要步骤如下：
1. 鱼肉处理：将鱼肉去骨、去皮，并剁碎或切成细丁。
2. 鱼浆制作：将鱼肉加入蛋白、淀粉、盐、糖、味精等调料中，搅拌均匀成为光滑的鱼浆。
3. 鱼蛋成型：将鱼浆用手或勺子取适量，搓成小圆球或椭圆形。
4. 烹饪：将鱼蛋放入开水中煮熟，直到浮起并变得有弹性。也可以选择炸、煎等方式烹饪。
鱼蛋通常被用于制作汤或火锅，也可以作为独立的小吃食用。
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