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月饼的种类有很多,以下是一些常见的种类:
1. 传统月饼:传统月饼通常由糯米皮和各种馅料制成,如豆沙、莲蓉、五仁、枣泥等。
2. 冰皮月饼:冰皮月饼是一种不需要烘烤的月饼,外皮为糯米粉制成,口感柔软,通常搭配各种果蓉或奶油馅料。
3. 奶黄月饼:奶黄月饼是一种香甜的月饼,外皮松软,内馅是以牛奶、鸡蛋等制成的黄色馅料。
4. 紫薯月饼:紫薯月饼是以紫薯泥为主料制成的,外皮色泽紫红,口感糯软,味道香甜。
5. 水果月饼:水果月饼是以各种水果为主料制成的,外皮多为冰皮,内馅是以水果泥、果蓉等制成。
6. 巧克力月饼:巧克力月饼是一种口味独特的月饼,外皮多为巧克力制成,内馅常配以巧克力酱或其他巧克力制品。
此外,还有各地特色的月饼,如广式月饼、潮式月饼、苏式月饼等,每个地方都有自己独特的月饼风味。
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