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1、用料：鲫鱼一条、发好的海参一个、水没过鱼、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量。
2、油热后放入鱼，不要急着翻，等煎至金黄再翻。
3、两面都煎好后放入葱姜，再加水，没过鱼就好。
4、放入料酒，盐，大火炖十五分钟即可。
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