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1、杯子中添加开水，将雨花茶投入杯中即可。冲泡雨花茶使用的杯子，需要进行烫杯。冲泡里花茶使用的水温不宜过高，需要80度左右。雨花茶冲泡后，可以轻轻摇动杯子，这样能使雨花茶浸泡的更加充分。冲泡雨花茶时不要加盖子，以免影响雨花茶的口感。
2、南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一，是优质细嫩针状春茶，当茶芽萌生至一芽三叶时，于清明前约十天开采直至清明，只选一芽一叶芽叶，采下长度为2至3厘来的茶芽，杀青，揉捻，整形干燥，涂乌柏油手炒，每锅只可炒250克茶。
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