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1、鱼鳞可以吃,是有营养的。
2、鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸,还含有多种矿物质,尤以钙、磷含量高,是特殊的保健品。有增强人记忆力、延缓脑细胞衰老,减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环、预防高血压及心脏病的作用。
3、鱼鳞一般通过熬汤、煎炸进行烹饪后吃,通常不可以生吃,口感差,不易消化,容易受寄生虫感染。
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