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云南酸汤鸡是云南的经典菜品，其特点是酸爽可口，下面是云南酸汤鸡的制作步骤：
所需材料：
1. 鸡腿肉：500克
2. 笋尖：适量
3. 高汤：适量
4. 干辣椒：适量
5. 酸笋：适量
6. 蒜瓣：适量
7. 姜块：适量
8. 盐：适量
9. 酱油：适量
10. 醋：适量
11. 白胡椒粉：适量
12. 水淀粉：适量
13. 葱花：适量
步骤：
1. 鸡腿肉切块，放入锅中焯水。水开后捞出备用。
2. 锅中加入高汤，放入蒜瓣、姜块、盐、酱油、白胡椒粉，煮沸。
3. 放入鸡腿肉，再加入酸笋、笋尖、干辣椒，煮约10分钟。
4. 加入适量的醋，再煮2分钟。
5. 用水淀粉勾芡，煮开至汤浓稠即可关火。
6. 撒上葱花作为装饰，即可享用。
这样，一道美味的云南酸汤鸡就完成了。希望你喜欢！
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