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1、选表皮光滑、色泽度较好的，不要选有很多黑斑的石榴。选红、黄、绿三种颜色的石榴，黄色石榴是最甜的。
2、选完整度好的石榴，外表皮无划痕，不带伤口，未被风干，饱满的石榴。
3、形状。选有点方方正正的石榴。
4、开口。挑选正常开口的石榴是应季成熟石榴。
5、掂重量。重量太轻的水分较少。
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