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1、云丝煮2-3分钟即可,云丝就是干豆腐丝,是开胃下饭的凉菜。
2、原料:云丝、香菜、香葱、小米辣、大蒜、盐、鸡精味精、生抽、陈醋、香油、红辣椒油。
3、做法步骤:干云丝先用温水泡15分钟左右,把大蒜拍碎、香菜切段、香葱切葱花备用。起锅烧水、水开把泡过的云丝到进去煮2-3分钟左右,一边煮一边用筷子搅拌均匀。然后倒出来用冷水冲凉,水分控干捞出来放大碗面。加入大蒜、少许盐、鸡精、味精、生抽、陈醋、香油,淋上辣椒油戴上手套用手抓拌均匀,再把香菜香葱撒进去拌匀。装盘即可食用。
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