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鱼排是一道非常美味的菜肴，下面是一种简单的做法，希望对你有帮助：
所需材料：
- 新鲜的鱼排（可以选择鲈鱼、三文鱼等）
- 柠檬汁
- 盐和胡椒粉
- 面粉
- 鸡蛋
- 面包糠或者面包屑
- 色拉油
步骤：
1. 将鱼排洗净，用纸巾擦干，然后用柠檬汁将鱼肉腌渍5-10分钟，这样可以去腥味并增添鱼肉的鲜味。
2. 在一个大碗中，将面粉、盐和胡椒粉混合均匀，这样可以为鱼排提供一层外酥口感。
3. 在另一个碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，这样可以使面粉和面包糠更好地附着在鱼排上。
4. 鱼排在面粉中轻轻裹上一层，然后放入蛋液中浸泡均匀，最后再沾上一层面包糠或者面包屑。
5. 锅中倒入适量的色拉油，用中小火烧热，然后将鱼排放入锅中煎炸。每一面煎炸2-3分钟，直到外层金黄酥脆。
6. 炸好的鱼排捞出沥油，可以在厨房纸上吸去多余的油分。
7. 鱼排可以搭配蔬菜沙拉、薯条等作为主食，或夹在面包中制作汉堡。
这是一种简单的做法，你可以根据自己的口味和喜好添加或替换材料。希望你能尝试成功，享受美味的鱼排！
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