文章最后更新时间：2022-09-16 18:07:22，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！
1、材料：草鱼，酸菜，葱，姜，红辣椒，花椒，泡椒，红薯淀粉，蛋清，料酒，盐，鸡精，花生油。
2、草鱼宰杀洗净，片成鱼片，把鱼骨和鱼片分开。宰杀鱼和片鱼片，卖鱼师傅的就可以给处理好了，回家洗净就可以。
3、把鱼片里加入红薯淀粉和一个蛋清，半勺料酒抓匀，腌渍一会，这样可以充分的去腥，淀粉一定要用红薯淀粉，红薯淀粉的粘连性比玉米淀粉要好，这样可以使得鱼片不易碎。
4、泡菜，放到水里洗净。
5、把酸菜切碎，泡椒也切一下，葱姜，花椒，干辣椒都备用。
6、锅里烧热花生油，入葱姜，花椒，干辣椒炒香。
7、把酸菜和泡椒倒入煸炒片刻，再加入清水。
8、这个时候把鱼骨放入，大火烧开，改成小火慢炖20分钟，这样鱼才会入味好吃。
9、这时把鱼骨酸菜捞出，把鱼片一片一片放入，小火焖熟，倒在捞出鱼骨的盆里。
10、把鱼片上面放上小葱末，蒜末，干辣椒面，用热油泼一下，就可以直接上桌了。
本站在转载文章时均注明来源出处，转载目的在于传递更多信息，未用于商业用途。如因本站的文章、图片等在内容、版权或其它方面存在问题或异议，请与本站联系，本站将作妥善处理。
文章版权声明：除非注明，否则均为技巧网原创文章，转载或复制请以超链接形式并注明出处。
文章版权声明：除非注明，否则均为技巧网原创文章，转载或复制请以超链接形式并注明出处。
发表评论