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做好吃又简单的鱼皮，可以尝试以下步骤：
1. 准备材料：新鲜的鱼皮、盐、黑胡椒粉。
2. 将鱼皮冲洗干净，用纸巾吸干水分。
3. 在鱼皮表面均匀地涂上少许盐和黑胡椒粉，可以根据个人口味加入其他调味料如辣椒粉、五香粉等。
4. 将涂好调料的鱼皮平铺在烤盘上。
5. 烤箱预热至180°C（350°F），将烤盘放入烤箱中，烤约10-15分钟，直到鱼皮变脆并呈金黄色。
6. 取出鱼皮，待其冷却后即可食用。
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