鱼头黑豆汤的做法--技巧网

文章最后更新时间：2023-12-06 09:08:24，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！

鱼头黑豆汤是一道营养丰富的汤品，具有滋补养颜的功效。下面是制作鱼头黑豆汤的做法：

所需材料：
- 1个新鲜的鱼头
- 200克黑豆
- 2个葱，切段
- 3片姜
- 1个大蒜头，切碎
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量食用油

步骤：

1. 将黑豆洗净，浸泡在温水中约2小时。

2. 将鱼头彻底清洗干净，用刀划几刀，用盐和料酒腌制10分钟。

3. 热锅热油，将姜葱爆香，加入蒜头炒香。

4. 加入黑豆，继续炒煮几分钟。

5. 将鱼头放入锅中，倒入约1升的清水，水量可以根据个人口味来调整。

6. 煮沸后改小火，炖煮30-60分钟，直到黑豆变得软烂。

7. 加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味添加。

8. 最后加入适量的生抽，继续煮1-2分钟。

9. 关火前，撒入一些葱花进行装饰。

10. 鱼头黑豆汤炖煮完成，可以直接食用或者搭配米饭食用。

温馨提示：可以根据个人口味加入适量的淮山、红枣等配料，以增加汤的口感和营养价值。