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鱼头汤是一道常见的汤品，可口美味，下面是鱼头汤的做法：
所需材料：
- 鱼头：适量
- 白菜：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：将鱼头洗净，切成大块；白菜切成块状备用。
2. 热锅冷油，加入姜片炒香。
3. 将鱼头放入锅中翻煎，煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒煮沸，去腥。
5. 加入足够的清水，让水和鱼头混合在一起。
6. 煮沸后，改用中小火炖煮约30分钟，让鱼头的味道充分溶入汤中。
7. 汤煮开后放入白菜，继续炖煮5分钟左右，待白菜变软熟即可。
8. 最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
鱼头汤做好后，可以点缀一些葱花或者香菜叶作为装饰，增加食欲。
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