文章最后更新时间：2024-03-14 21:18:21，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！
要让鱼炖得营养好，可以考虑以下几点：
1. 选择新鲜的鱼：新鲜的鱼肉富含营养，口感也更好。尽量选择在当天或前一天买回来的鱼。
2. 使用少量油脂：炖鱼时使用少量植物油或者橄榄油，可以减少不必要的脂肪摄入。
3. 加入蔬菜和调味料：在炖鱼的过程中加入各种蔬菜和调味料，比如洋葱、胡萝卜、番茄、姜、蒜等，可以增加风味和丰富营养。
4. 控制烹饪时间：炖鱼的时间不宜过长，一般炖煮20-30分钟就可以了，过长的烹饪时间会导致鱼肉变得过熟、口感变硬。
5. 不要过度加工：尽量保持食材的原味，不要添加过多的调味料和添加剂，以保留食材的营养价值。
总的来说，炖鱼的关键是选择新鲜食材，控制烹饪过程，搭配适当的食材，并避免过度加工。这样炖出来的鱼才能保持营养价值丰富。
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