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1、用料：新鲜面条适量、鸡肉适量、植物油适量、盐适量、生抽10克、豆瓣酱适量、甜面酱适量、花椒粉2克、芹菜适量。
2、芹菜洗净切丁、姜切末、香葱洗净切末、鸡肉切片。
3、汤锅加水，大火烧开，下面条煮到飘起，捞起。
4、过凉水捞起沥干水分，加少许植物油拌均匀。
5、热锅凉油，油热7成下番茄酱、豆瓣酱、甜面酱小火翻炒出红油。
6、加姜末、鸡肉翻炒均匀上色出香味。
7、加芹菜翻炒均匀。
8、加少许水稍微焖烧2分钟入味。
9、加味精、花椒粉翻炒均匀。
10、加面条翻炒均匀。
11、加生抽翻炒均匀。
12、加香醋沿着锅边滴下去，翻炒均匀即可。
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