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1、材料:花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。
2、花甲洗净备用,生姜、蒜切末,辣椒切段备用。
3、锅内烧开水,将花甲倒入至壳张开,捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
4、锅内倒油烧开,姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒,放少许花椒。
5、放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
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