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要炖出一道又好吃又简单的鸡肉菜肴,你可以尝试以下步骤:
1. 准备食材:鸡腿肉或鸡块、洋葱、蒜头、姜片、香料(如八角、香叶、桂皮等)、食盐、生抽、料酒、鸡精。
2. 将鸡腿肉或鸡块洗净,用刀划几道刀口,这样能更好地入味。
3. 平底锅加热,加入少许油,将切好的洋葱、蒜头、姜片炒香。
4. 加入鸡腿肉或鸡块,翻煎至两面金黄。
5. 加入适量的开水,淹没鸡肉。
6. 加入适量的盐、生抽、料酒,放入香料包;如八角、香叶、桂皮。调整火力,将水煮开。
7. 转小火炖煮15-20分钟,期间可以不定时捞起浮沫。
8. 炖煮的过程中,可以根据个人口味添加一些调料,如胡椒粉、鸡精等。
9. 炖煮时间结束后,关火,撒上葱花作为装饰。
10. 将炖好的鸡肉盖上锅盖焖一会儿,使其入味。
11. 将炖好的鸡肉盛出,可以单独食用,也可以配上蔬菜或米饭一起享用。
以上就是炖鸡的简单步骤,你可以根据个人口味进行调整哦!
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