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1、食材：准备25毫升花生油、1500毫升清水、5克盐、5克姜、10克红枣、20克黑豆、500克鲤鱼。
2、做法：将鲤鱼洗净后控干水分，姜切片；锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开；把黑豆洗净，并沥干水分备用；锅中倒油加至7成热，放鲤鱼煎至金黄捞出；将煎过的鲤鱼放入汤锅中，加开水、黑豆、红枣、姜片；大火煮沸后，盖上盖子，转小火煲1小时；食用前放入盐调味即可。
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