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1、用手轻轻按一下饼的侧面,如果按下去马上回弹就是熟了,如果一按一个坑就是没有熟。如果想让馅饼既不吃着生,又不想让馅饼发糊,首先可以根据不同厚度的烫面馅饼决定不同的烹饪时间,一般厚一点可以烙六七分钟,薄一点可以烙四五分钟,其次用锅烙饼一定要勤快点,转动锅,给饼翻面。不过如果没什么经验，可以先尝尝熟没熟，也可以掰开看一下饼的内部组织，如果烙饼里面没熟可以重新放回锅上重新煎会儿。烙饼没熟一般是烙饼弄得有点厚，这种烙久一点就能熟了。
2、烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。烙饼的营养素损失较少。
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