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评判峨眉雪芽好坏的主要因素包括外观、香气、口感和品质等方面。
1. 外观:峨眉雪芽的外观应该整齐,叶片完整、肥厚,表面绿润,茶毫鲜嫩,色泽均匀。
2. 香气:好的峨眉雪芽应有持久的香气,香味纯正,有清新花果香或清幽草本香等。
3. 口感:口感顺滑,滋味鲜爽,回甘可口,茶汤清澈明亮。
4. 品质:峨眉雪芽的品质与茶树品种、采摘时节和制作工艺等相关,优质峨眉雪芽有独特的口感和细腻的滋味,且干茶不受潮湿、发霉等缺陷。
此外,个人的口味和喜好也会影响对峨眉雪芽的评判,因此评判峨眉雪芽的好坏还需根据个人的口味需求来衡量。
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