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用鸡蛋做冰淇淋需要使用以下材料和步骤:
材料:
- 4个鸡蛋
- 1杯糖
- 2杯奶油或淡奶油
- 2杯牛奶
- 2茶匙香草提取物
步骤:
1. 在一个大碗中,将鸡蛋和糖一起搅拌均匀,直到糖溶解。
2. 加入牛奶和奶油,搅拌均匀。
3. 将混合物倒入一个锅中,用中小火加热,不断搅拌,直到混合物开始变稠。
4. 一旦混合物变稠,立即从火上取下,继续搅拌1-2分钟,直到变得平滑。
5. 将混合物放置在冰箱中冷却至完全冷却。
6. 一旦冷却,加入香草提取物,搅拌均匀。
7. 将混合物倒入冰激凌机中,根据冰激凌机的说明进行操作,直到冰淇淋达到所需的质地。
8. 将冰淇淋转移到密封容器中,冷冻2-3小时,直到变硬。
9. 可以根据个人口味添加巧克力碎片、坚果或水果来装饰冰淇淋。
这是一种使用鸡蛋制作的传统冰淇淋方法,鸡蛋可以帮助增加冰淇淋的质地和口感。请确保使用新鲜的、洁净的鸡蛋,以确保安全。如果对生食或蛋黄不适宜的人群,建议选择其他无鸡蛋的冰淇淋制作方法。
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