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要炸土豆好吃又简单，可以尝试以下方法：
1. 泡水去淀粉：将土豆切成适当大小的块状，然后将土豆块放入水中浸泡10-15分钟，让淀粉能够适当地溶解出来，这样炸出来的土豆会更加松脆。
2. 炸前用盐腌制：在炸土豆之前，将土豆块用盐腌制一段时间，让盐分进入土豆，增加味道。
3. 双炸法：将土豆块放入锅中，用中小火炸至金黄色，然后捞起沥干油分，再将土豆块放入热油中进行第二次炸制，这样可使土豆更加香脆。
4. 加入调料：炸好的土豆块捞出沥干油分后，可以撒上适量的盐、黑胡椒粉、辣椒粉等调料，增加口味。
5. 搭配酱料：可以搭配自己喜欢的酱料，如番茄酱、蒜泥酱等，提升味道。
温馨提示：炸土豆时要注意掌握油温，不宜过高，以避免炸糊。同时，注意用纸巾或漏网等方法沥干油分，避免油腻感。
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