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1、用料:猪肉500克、肠衣1根、盐1.5茶匙、白糖2茶匙、酱油1汤匙、黑胡椒2茶匙、鸡精1汤匙、五香粉1汤匙、料酒1汤匙。
2、将猪肉剁碎。
3、加入所有调料,搅拌上劲腌制入味。
4、将肉泥通过漏斗塞进肠衣内,用针在肠衣上扎孔,方便排出肠衣内空气。
5、锅内放清水煮至温度大概70摄氏度的时候放入小香肠。继续煮至水接近沸腾,火力调至小火,保持水面不沸腾的状态20分钟,小香肠既可以煮熟。
6、稍稍晾凉后就可以煎来吃。
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