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1、主料：虾。
2、辅料：料酒、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油或鲍鱼汁。
3、将虾线挑除，清洗干净并沥干水分。
4、用料酒腌制15分钟后倒出多余水分。
5、铺上蒜片、姜段，几颗红椒圈。
6、均匀淋上蚝油或鲍鱼汁。
7、盖上一个和碗口一般大小的盘子。
8、如果蒸至熟，出锅撒上葱段，翻拌即食。
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